REVENUE MANAGEMENT EN RESTAURANTES:REVPASH (Revenue Per Available Seat Hour)
En el video adjunto (http://www.profitablehospitality.com/) podeis ver la adaptación del RevPAR en restaurantes.
El concepto es el de REVPASH (Revenue Per Available Seat Hour).
Debemos empezar a aplicar este tipo de herramientas para maximizar nuestro beneficio no solo en habitaciones, sino también en otros puntos de venta susceptibles de Revenue Management.
Vemos en el video que con una simple tabla de excel se podría desarrollar un análisis bastante interesante para maximizar los beenficios de un restaurante
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